Más de 6 mil personas asistieron anoche a la inauguración del festival gastronómico, que se realiza hasta el domingo 31 en el Centro Municipal de Exposiciones. Hay más de 30 puestos de comida, música en vivo y clases gratuitas de reconocidos chefs.
En una noche cálida, ayer en el Bajo de San Isidro se inauguró la novena edición del festival Bocas Abiertas. El evento ofrece una gran variedad de actividades y degustaciones de platos y bebidas de los restaurantes de la zona.
El festival tiene más de 30 puestos de diversos restaurantes, música en vivo, talleres de cocina dictados por célebres chef, rincones de pastelería, foodtrucks, un mercado, un restaurante bajo techo, sorteos y un espacio para los más chicos. Se puede visitar hoy viernes hasta las 23, y mañana y el domingo, de 12 a 23, en el Centro Municipal de Exposiciones, ubicado en Del Barco Centenera y el río.
“El lema de este 2021 es ‘La libertad y el reencuentro’. Claramente en este primer día lo estamos viendo, el polo gastronómico necesitaba del apoyo nuestro y de los vecinos, después de un año tan duro. La gente se reserva este momento del año para estar en San Isidro y disfrutar de su ciudad”, señaló Eleonora Jaureguiberry, subsecretaria general de Cultura de San Isidro.
“Este evento es un éxito total, hoy llegamos a la novena edición. Nos da sentido de pertenencia, el Bajo se transformó en un lugar de referencia, que recibe muchos visitantes. Es un festival que sirve como punto de encuentro para la familia y los amigos”, expresó la secretaria de Coordinación municipal Macarena Posse, tras recorrer el predio.
En el parque de 16 mil metros cuadrados al aire libre, hay un gran el patio de comidas para picar rico y con la mano las delicias de los puestos y food trucks. Además, hay 10 puntos de venta de bebida en barra, como gaseosas, cervezas, sidras, tragos de autor y otras; un sector exclusivo con una amplia gama de bodegas de vinos; y otro espacio con cafeterías y más. También podemos encontrar un sector librería con 400 títulos, entre clásicos y novedades, para los que quieran tomar la olla en casa con más herramientas.
“Muy contenta en un Bocas Abiertas presencial, con gente feliz dando vueltas y disfrutando de este momento glorioso después de tanto tiempo de encierro. Excelente programa para el fin de semana”, dijo Juliana López May, tras la clase dada en el escenario principal con su hermano Máximo, que terminó con una torta de queso brie al horno con garrapiñada de almendras y otras delicias. Fue una de la quincena de clases que tendrán al frente a Marta Ramírez, Danilo Ferraz, Pamela Villar, Daniela Butvilofsky, Germán Torres, Maru Botana, Valentín Grimaldi, Gustavo Nari, Takehiro Ohno y muchos otros.
Para aquellos que buscan un ambiente más íntimo, se pueden acercar al bosque iluminado, o al sector Consciente/Calma Style para fluir con esterillas en el césped, charlas, yoga y meditaciones. Los más chicos tienen su lugar en el Espacio de Niños/Felicidad con sus propuestas “Jugar”, “Comer”, “Chill”, “Boxes” y “¡Vuelta a empezar!”, donde los niños tienen un espacio diseñado para ellos con juegos, música para relajarse, menús especiales para consumir ahí mismo, estacionamiento de cochecitos y otras propuestas.
El chef Nacho Echeveste, emprendedor y uno de los organizadores, agregó: “Estamos muy contentos, lleva muchísimo esfuerzo y organización. A raíz de este festival, la gastronomía del lugar creció muchísimo, y en momentos complicados esto genera más empleo. Además, se da la particularidad que en el Bajo de San Isidro no somos empresarios gastronómicos, sino vecinos”.
Otro de los sectores elegidos es el mercado que ofrece una gran variedad de alimentos orgánicos, huerta, indumentaria y accesorios vinculados con el rubro. Además, se llevará a cabo la codiciada Chimi Cup y Alfajor Contest en puerta y al mejor chimichurri y alfajor de la comarca.
La novedad está en el Museo Gastronómico, donde se podrán encontrar con vajilla de todos los tiempos, fotos, libros de la eterna Petrona C. de Gandulfo y recetas de Juana M. Gorriti, escritora y cocinera.
Para que la fiesta sea completa, en el día de ayer el Bahiano cerró la noche. Los días continuarán con un line up con más de 30 bandas, cantantes solistas, músicos itinerantes y DJs que tocarán en tres espacios diferentes, hasta el final del festival.
Valentina Gonzales de la Ciudad de Buenos Aires, contó: “Es la primera vez que vengo a este evento y me encanta que sea al aire libre, mucha gente viene en familia y es un entorno muy seguro. Les recomiendo a todos que vengan, sin dudas vale la pena el viaje”.
“Después de estar tanto tiempo encerrados, es un alivio venir y volver a encontrarnos. Vengo todos los años, y lo extrañaba. Me gusta mucho la propuesta y este año hay platos más ricos que nunca”, concluyó Candelaria Vázquez, vecina del Bajo de San Isidro.
Sobre el festival
La entrada general a “Bocas Abiertas” sale 500 pesos, y el pase libre por los cuatro días 1000 pesos. Los que lleguen en bicicleta, abonarán 250 pesos, al igual que los jubilados con credencial. Menores de 12 años y personas con discapacidad -con credencial- entrarán gratis. Se suspende en caso de lluvia.
Hasta el momento están confirmados los expositores Rocoto, Otero, Agave, Captain Cook, Alo’s, Bestia, Tree, Ya cabrón, Buby + Nero, Feli Pizarro, Vecino, Taller Cantina, Austria, La Pancha, Ruka Garden, Juan Grande, Tomorrow Food, Dalone Rock, Maru Botana, Valu Ramallo, Almacén Ott, Ale Temporini, Club del Bajo, Locos x El Asado, Unidos x El Fuego, Danilo Ferraz.
Se desarrollarán también dos campañas ecológicas. Una es “Vení en bicicleta”, para incentivar el uso de la bicicleta, para los que lleguen en bicicleta, que tendrán un 50 por ciento de descuento en la entrada. Habrá un espacio de atado en el predio.
También “Traé tu tenedor”, para reducir el uso de plástico que se descarta rápidamente. Se incentiva así a que cada uno lleve su propio tenedor. Si no lo lleva, se podrán adquirir tenedores reutilizables en el mercado del festival.
Además, durante el festival, las cervezas, aguas, aguas saborizadas y gaseosas se servirán en QERO VASOS, un sistema de alquiler/compra de vasos reutilizables que reduce la generación de vasos de plástico y en pos del medio ambiente.
Responsabilidad social
El festival asume el compromiso de colaborar con acciones sociales de instituciones que trabajan en San Isidro. En estos años colaboró con Gallito Ciego, el Comedor de Mary, la Escuela 26, los Bomberos de San Isidro, el Hospital Central de San Isidro, la sala de salud del barrio Martín y Omar, la Mesa Integradora, la Fundación Dar, la Fundación Nosotros, la Fundación Reciduca y la Fundación Banco de Alimentos.
Además, Bocas Abiertas seleccionará los perfiles de los mentores, cocineros o empresarios relacionados con la gastronomía; y mentoriados, cocineros que están dando sus primeros pasos, que participarán del “Programa de mentorías”, orientado a la actividad gastronómica, dirigido por la Asociación Civil Inicia.
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